Resep Martabak Bangka

500 gr tepung terigu
700 ml air
2 butir telor utuh
1 kuning telor
2 sachet skm
2 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanili
1 sdt munjung soda kue
margarin untuk olesan
gula untuk taburan 

 

1. Masukkan tepung dalam wadah tambahkan air sambil diaduk dengan whisk/ mixer/ garpu
2. Masukkan telur, aduk terus sambil dimasukkan bahan-bahan lainnya (gula, susu, soda dan garam) kocok sampai semua rata dan tepung juga licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya.
3. Panaskan teflon/loyang sampai betul-betul panas.
4. Tutup adonan dengan lap/plastik selama 60 menit.
5. Ambil adonan disesuaikan dengan besarnya teflon. Beri tambahan soda kira-kira 1/3 sdt atau disesuaikan dengan besarnya teflon/loyang/banyaknya adonan. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke teflon, kecilkan sedikit apinya.
7. Bila adonan sudah mulai bergelembung-gelembung, kecilkan lagi api agar lapisan kulit bawah tidak gosong.
8. Taburkan gula.
9. Tutup dan matikan kompor, biarkan martabak masak dengan sisa panas yang masih tersimpan di teflon/ loyang.
10. Setelah matang, angkat dan beri isian sesuai selera.
11. Catatan : setiap mau masak pada loyang berikutnya tambahkan 1/3 sdt soda kue dalam setiap adonan yg akan dimasak.

Resep Tongseng Daging Sapi

250 gr daging sapi, potong sesuai selera
3/4 lembar daun kol, iris kasar
2 buah tomat merah, potong kotak
1 batang daun bawang, rajang halus
500 ml air matang
bumbu halus :
6 buah cabe merah keriting (bisa di skip jika tidak suka pedas)
5 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
2 sdm minyak goreng untuk menumis 

bumbu lainnya : 

3 lembar daun jeruk, sobek2
1 batang serai, geprek
1 sdm bubuk kari
1/2 sdt garam
1 sdt gulpas
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk (optional, bisa di skip kalau tidak suka)
irisan cabe rawit sesuai selera  

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum dan berubah warnanya.
2. Masukkan daging sapi, tumis dan aduk2 sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula, bumbu kari bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga daging empuk dan kuah agak menyusut.
4. Masukkan kecap manis, aduk rata kembali. Tambahkan daun kol dan cabe rawit iris (jika pakai) kemudian masak sampai daun kol layu dan setengah matang.
5. Tambahkan daun bawang, aduk2 dan koreksi rasanya.
6. Masukkan tomat, aduk sebentar kemudian angkat.
7. Taburi dgn bawang merah goreng. Siap sajikan panas dgn sepiring nasi hangat.

Resep Saos Spaghetti

bawang putih
lada
bawang bombay
saos tomat
2 sdm air
1 sdm maizena
penyedap
gula
sosis 

 

1. Tumis bawang putih dan lada hingga wangi. Masukkan bawang bombay. Tumis lagi.
2. Masukkan saos tomat.
   
3. Kasih campuran air dan maizena.
   
4. Kasih penyedap dan gula.
   
5. Terakhir, masukkan sosis.
   
6. Tuang ke atas spageti.
7.  

Resep Tengkleng Kambing

secukupnya tulang-tulang kambing berdaging, potong selera ukuran

1/2 liter santan sedang

4 buah tomat hijau, potong-potong

1 liter air

3 sdm minyak sayur

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

bumbu yang dihaluskan :

2 butir bawang putih

3 butir bawang merah

3 butir kemiri

2 cm kunyit

1 cm lengkuas

1 cm jahe

1/2 sdt merica butiran

1/2 sdt ketumbar

20 gr gula merah

1 sdt garam

pelengkap :

Bawang merah goreng

sambal kecap rawit

1. Rebus tulang kambing dengan api kecil hingga dagingnya empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum. Angkat.
4. Tuangkan ke dalam rebusan tulang kambing.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih
6. Tuangi santan, tambahkan tomat hijau
7. Masak, tunggu sampai mendidih dan daging empuk

Resep Kentang Bayam Frittata

telur dadar italia :D

5 telur ayam besar
2 kentang besar
1 ikat bayam atau 1/2 ikat besar bayam
1 buah bawang bombay sedang
4 siung bawang putih
50 ml susu uht full cream
1/2 kotak keju quick mealt
garam
merica
minyak untuk menumis

1. Rebus kentang utuh dengan kulit sebentar (5-10 menit). Dinginkan. Kupas kulitnya. Iris dadu 1 cm.
   
2. Tumis kentang dan bawang bombay hingga sebagian berwarna coklat keemasan (bawang bombay mengkaramel sehingga terasa enak dan manis. Step ini berpengaruh terhadap rasa fritatta) sekitar 20 menit. Tambah garam dan merica. Sisihkan.
   
3. Tumis bayam dengan bawang putih, hingga layu. Tambah garam dan merica. Bayam jangan terlalu layu, keep it a lityle crunchy. Sisihkan.
   
4. Kocok telur, susu, garam, merica sebentar saja hingga menyatu. Tambahkan keju setengah bagian.
5. Siapkan loyang, olesi minyak. Masukkan telur. Masukkan kentang. Tata bayam di atasnya. Dan taburi sisa keju.
6. Panggang dalam oven suhu 180-200 c hingga matang. Gunakan juga api atas agar permukaan kecoklatan.
7. Sajikan hangat dengan saos sambal, saos tomat, dan mayonnais jika suka.

Resep Tahu Bulat

5 buah tahu putih
1/2 sdt baking powder
1 putih telur
bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
1 bungkus royco
1 sdm ketumbar
secukupnya garam
1/2 sdm merica
bahan sambal :
3 sdm kecap manis
sesuai selera cabe rawit merah, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
sesuai selera cabe rawit hijau, iris tipis
1 sdt air jeruk limau

campur semua bahan sambal jadi satu

1. Ambil tahu putih, haluskan dan peras menggunakan kain tipis sampai air menetes habis.
   
2. Masukkan putih telur, bumbu halus dan baking poder. Aduk sampai rata.
   
3. Bentuk bulat-bula dengan ukuran kurang lebih sebesar bakso. Jangan terlalu besar karena tahu nantinya akan mengembang saat digoreng.
   
4. Panaskan minyak goreng. Setelah panas, kecilkan api dan goreng tahu sampai mtang dan mengembang. Waktu menggorengnya sekitar 20 menit. (Lama penggorengan ini penting, karena jika kurang lama, tahu akan mengkerut dan bagian dalamnya tidak kosong seperti yang diharapkan.) Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Tahu kosong sudah jadi dan siap disantap. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap.

Resep Brownies 5 SDM

Cake simple tapi rasanya tetep nampollll. asal pake cokelat bubuk kualitas bagus yaa. aku biasanya make bensdrop ;)

5 sdm terigu
5 sdm gula
5 sdm coklat bubuk
5 sdm margarin
2 butir telur
1 sdt soda kue
2 sachet skm

Cairkan margarin, biarkan dingin, kocok telor dan gula sampai berbuih, masukkan terigu lalu coklat bubuk, soda kue. Lalu margarin cair, terakhir susu kental. Setelah kukusan panas, masukkan brownis, kukus selama 25 menit.

Tekstur setelah diiris, lembuuuut :)