Resep Kentang Bayam Frittata

telur dadar italia :D

5 telur ayam besar
2 kentang besar
1 ikat bayam atau 1/2 ikat besar bayam
1 buah bawang bombay sedang
4 siung bawang putih
50 ml susu uht full cream
1/2 kotak keju quick mealt
garam
merica
minyak untuk menumis

1. Rebus kentang utuh dengan kulit sebentar (5-10 menit). Dinginkan. Kupas kulitnya. Iris dadu 1 cm.
   
2. Tumis kentang dan bawang bombay hingga sebagian berwarna coklat keemasan (bawang bombay mengkaramel sehingga terasa enak dan manis. Step ini berpengaruh terhadap rasa fritatta) sekitar 20 menit. Tambah garam dan merica. Sisihkan.
   
3. Tumis bayam dengan bawang putih, hingga layu. Tambah garam dan merica. Bayam jangan terlalu layu, keep it a lityle crunchy. Sisihkan.
   
4. Kocok telur, susu, garam, merica sebentar saja hingga menyatu. Tambahkan keju setengah bagian.
5. Siapkan loyang, olesi minyak. Masukkan telur. Masukkan kentang. Tata bayam di atasnya. Dan taburi sisa keju.
6. Panggang dalam oven suhu 180-200 c hingga matang. Gunakan juga api atas agar permukaan kecoklatan.
7. Sajikan hangat dengan saos sambal, saos tomat, dan mayonnais jika suka.