Tugas Proposal Usaha

PROPOSAL USAHA

“HIME CUP CAKE SPORT”

Disusun dalam rangka menyelesaikan tugas kewirausahaan

Disusun Oleh :

Muslikhah Nur Septianingrum

XII MM/19

PROGRAM KEAHLIAN TEKNIK MULTIMEDIA

BIDANG KEAHLIAN TEKNOLOGI INFORMASI DAN KOMUNIKASI

SMK MUHAMMADIYAH 1 BAMBANGLIPURO

Jl. Samas Km 2,3 Kanutan, Sumbermulyo, Bambanglipuro, Bantul

2014

HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL USAHA

“ HIME CUP CAKE SPORT “

Oleh :

Muslikhah Nur Septianingrum

Proposal usaha ini telah disyahkan pada tanggal :

24 Februari 2014

Mengetahui

Bantul, 24 Februari 2014

Guru Pembimbing,

RINTO KURNIAWAN, SE

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan kepada Allah SWT, karena berkat rahmat-Nyalah saya dapat menyelesaikan proposal usaha yang berjudul Hime CupCake ini dengan baik dan tepat waktu. Proposal usaha ini dibuat untuk memenuhi tugas akhir kewirausahaan.

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal usaha ini masih banyak kekurangan. Untuk itu saya mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca serta dosen pembimbing mata kuliah yang bersangkutan. Saya berharap semoga proposal usaha ini dapat berguna bagi saya dan para pembaca. Dan semoga dengan adanya proposal usaha ini saya dapat mengembangkan dan menyukseskan serta merealisasikan tujuan dari proposal ini.

Yogyakarta, 19 Februari 2014

Penyusun

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................... 3

DAFTAR ISI ..................................................................................................... 4

I. PENDAHULUAN

   1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 6

   1.2 Visi .......................................................................................................... 6

   1.3 Misi ......................................................................................................... 7

   1.4 Tujuan Usaha .......................................................................................... 7

II. RINGKASAN BISNIS

   2.1  Profil Usaha ........................................................................................... 8

   2.2  Gambaran Awal Usaha .......................................................................... 8

III. PRODUK

   3.1 Gambaran Produk ................................................................................... 9

   3.2 Gambaran Persaingan .............................................................................. 9

   3.3 Gambaran Penjualan ............................................................................... 9

IV. ANALISIS SWOT

   4.1 Strength (Kekuatan)  ............................................................................. 11

   4.2 Weakness (Kelemahan) ......................................................................... 11

   4.3 Opportunity (Peluang) .......................................................................... 11

   4.4 Threat (Ancaman) ................................................................................. 12

V. PERENCANAAN KEUANGAN

   5.1 Biaya Tetap (Fixed Cost) ...................................................................... 13

   5.2 Biaya Variabel (Variabel Cost) ............................................................. 13

   5.3 Total Biaya (Total Cost) ........................................................................ 14

   5.4 Pendapatan ............................................................................................ 14

   5.5 Penetapan Harga ................................................................................... 14

   5.6 Analisis Titik Impas (Break Event Point) ............................................. 15

VI. PENUTUP

   6.1 Antisipasi Masa Depan ......................................................................... 16

   6.2 Kesimpulan ........................................................................................... 16

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu,  roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Akhir-akhir ini sering kali kita lihat pada media televisi, koran, serta internet banyak sekali pemberitaan mengenai sepakbola terutama pada FIFA World Cup 2014 yang diikuti oleh berbagai club-club sepak bola terbaik didunia yang sedang digilai oleh sebagian masyarakat luas, maka dari itu saya terinspirasi untuk membuat Toko Kue bernama Hime Cup Cake Sport. Hime adalah sebuah kata dalam bahasa Jepang yang berarti putri. Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau saya memulai sekarang. Inilah yang melatar belakangi berdirinya sebuah Toko Kue bernama “Hime Cup Cake Sport”.

1.2 Visi

a.       Memberikan style baru produk cupcake untuk memuaskan para konsumen.

b.      Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

c.       Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Yogyakarta, bahkan Indonesia.

1.3 Misi

a.       Terus berinovasi dalam menciptakan menu cup cake dengan bentuk-bentuk yang unik dan menarik.

b.      Menciptakan bentuk-bentuk dan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.

c.       Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.

d.      Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.

1.4 Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Yogyakarta dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.

BAB II

RINGKASAN BISNIS

2.1 Profil Usaha

Nama Usaha    : Hime Cup Cake Sport

Jenis Usaha     : Kuliner

Alamat Usaha : Jalan Gajah Mada 15 Pakualaman Yogyakarta

Telepon           : 081804090422

2.2 Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha saya yang pertama. Saya memutuskan untuk mengurusi dan melayani pelanggan sendiri tanpa pegawai. Dana awal saya dapatkan dari investasi saya dalam mendirikan usaha ini. Selanjutnya saya akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha saya dan membuat surat izin usahanya.

BAB III

PRODUK

3.1 Gambaran Produk

Cup cakes saya memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan konservatif, karena dapat disajikan dengan berbagai rasa. Tidak hanya satu rasa yang biasa terdapat di banyak kue pernikahan. Dengan menggunakan cup cakes berbagai rasa yang berbeda dengan desain sport yang bermacam-macam, maka para tamu dapat menemukan rasa yang mereka kehendaki. Cup cakes sangat praktis, karena tidak perlu memotong-motong kue lagi. Sedangkan sebagai souvenir, cukup dikemas dalam wadah kotak atau plastik mika.

3.2 Gambaran Persaingan

Untuk saat ini saya mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan cup cake saya agak sedikit berpengaruh karena pesaing saya namanya sudah lebih dikenal dan lokasi penjualan mereka cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas, berkunjung dan membeli cup cake dan berbagai varian produk mereka.

3.3 Gambaran Penjualan

Dalam pelaksanaannya nanti, saya akan menjual cupcake sport di Jalan Gajah Mada 15 Pakualaman Yogyakarta. Lokasi yang dipilih merupakan suatu tempat yang strategis karena terdapat banyak sekolah dimulai dari SD, SMP, kampus, dan beberapa kantor. Lokasi saya mudah terlihat dan berada di jalan utama yang merupakan jalan lalu lalang masyarakat sekitar sehingga dapat dengan mudah dicari dan didatangi yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Yogyakarta. Saya juga membuka pesanan yang di desain sesuai selera konsumen. Dalam hal ini pesanan dapat langsung diambil di tempat saya atau diantar (via delivery) yang memudahkan konsumen untuk mengonsumsi dan memesan cup cakes saya.

BAB IV

ANALISIS SWOT

4.1 Strenght (Kekuatan)

a.       Serbaguna, selain untuk dikonsumsi sendiri dapat juga dijadikan sebagai oleh-oleh dan souvenir acara seperti pernikahan, ulang tahun dan lain-lain yang praktis, tidak merepotkan dan digemari penikmat kue.

b.      Trendi, terlihat di beberapa contoh cup cake di sejumlah media, penataan yang cukup banyak dan memukau. Apalagi ketika ditumpuk bersama-sama pada setiap lapisan tempat cup cake, maka tampilannya akan sangat mengesankan.

c.       Mempunyai ciri khas tampilan dan rasa yang berbeda dengan usaha cup cake yang lainnya yaitu cup cake variasi olahraga dengan varian rasa.

d.      Tempatnya strategis sehingga mudah untuk dikunjungi.

e.       Rasa yang kompetitif.

f.       Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

4.2 Weakness (Kelemahan)

a.       Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti.

b.      Belum mempunyai cabang.

4.3 Opportunity (Peluang)

a.       Digemari sebagian besar masyarakat, khususnya pecinta olahraga seperti sepak bola, basket, bulu tangkis, renang, dll.

b.      Ciri khas menu dan tampilan cup cake yang variatif dan dibuat sesuai selera menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.

c.       Adanya layanan pesan antar dengan ongkos kirim yang terjangkau sehingga konsumen tetap dapat menikmati produk cup cake kami tanpa keluar rumah.

d.      Budaya masyarakat yang konsumtif.

4.4 Threat (Ancaman)

a.       Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen.

b.      Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga cupcakes yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

BAB V

PERENCANAAN KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha Hime Cup Cake Sport tersebut sebesar

Rp 9.963.000,00 dengan rincian sebagai berikut :

5.1 Biaya Tetap (Fixed Cost)

·         Kontrak toko/bulan                                                         Rp       400.000,-

·         Kursi, meja, lemari, etalase                                              Rp    3.000.000,-

·         Kitchen Set                                                                      Rp    1.840.000,-

·         Peralatan memasak lainnya                                              Rp       850.000,-

·         Lap Tangan                                                                      Rp         30.000,-

·         Kotak sampah dan ember                                                Rp         30.000,-

·         Bola lampu                                                                      Rp       100.000,-

·         Kulkas                                                                             Rp    1.500.000,-

·         Listrik, air, dll                                                                  Rp       150.000,-

·         Pembuatan banner, stiker daftar harga                            Rp       100.000,-

            Total                                                                                 Rp   8.000.000,-

5.2 Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

·         Terigu                                                                              Rp       500.000,-

·         Coklat blok dan ceres                                                      Rp       200.000,-

·         Pengembang kue                                                             Rp         30.000,-

·         Pewarna kue                                                                    Rp         40.000,-

·         Aneka Buah (hiasan)                                                       Rp       300.000,-

·         Susu                                                                                 Rp       300.000,-

·         Mentega/margarin                                                            Rp       200.000,-

·         Gas                                                                                  Rp       300.000,-

·         Plastik, kertas roti, dll                                                      Rp       250.000,-

Total                                                                                 Rp   2.120.000,-

5.3 Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC

TC = Rp 8.000.000,- + Rp 2.120.000,-

TC = Rp 10.120.000,-

5.4 Pendapatan

Target penjualan cup cake per hari adalah 10 box. Dalam 1 box terdiri dari 6 pcs cup cake seharga Rp. 5.000,-. Waktu berjualan Senin-Minggu. Dalam sebulan menjual  400 box atau 2.400 pcs cup cakes. Berikut rinciannya :

Pendapatan Harian     = Rp 5.000,- x 6 pcs x 10box     = Rp     300.000,-

Pendapatan Bulanan   = Rp 300.000,- x 30 hari             = Rp  9.000.000,-

5.5 Penetapan Harga

V  = Vc / Q

Dimana :  V       = Penetapan Harga per pcs

                 VC    = Variabel Cost ( Harga Variabel )

                 Q       = Target Penjualan

Harga per pcs                     = Rp. 2.120.000,- : 2400

                                           = Rp 883,333                      ≈  Rp 900,-

Laba per pcs                      = P - V

                                           = Rp 5.000,- - Rp 900,-       = Rp 4.100,-

*  P = Harga jual per pcs

5.6 Analisis Titik Impas (Break Event Point)

BEP (x)  =  FC : (p - v)     ;     BEP (Rp)  = FC : (1-(v-p))

Dimana :  BEP (x)         = Break Event Point Unit

                 BEP (Rp)      = Break Event Point Price

                 FC                 = Fix Cost ( Harga Tetap )

                 P                    = Harga Jual per unit

                 V                   = Biaya Variabel per unit / harga yang ditetapkan

BEP (Q)  = Rp 8.000.000,- : (Rp 5.000,- - Rp 900,-)  = 1951,2195     = 1.952 unit  

BEP (P)   = Rp 8.000.000,- : (1 - (Rp 900,- : Rp 5.000,-)          = Rp 9.756.097,561

BAB VI

PRNUTUP

6.1 Antisipasi Masa Depan

Sebuah inovasi yang hebat tidak pernah lepas dari ide sederhana yang kreatif. Walaupun cup cake sport tersebut terkesan sederhana, namun jika dipadukan dengan pola pikir yang kreatif dan inovatif, maka tidaklah mustahil jika rangkaian ini bisa menjadi sebuah solusi besar yang sangat membantu kita dalam melakukan usaha berbisnis kue dengan keuntungan yang besar.

Sebagai wirausahawan yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Saya akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan saya, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang saya buat. Karena apabila kualitas roti saya tidak saya tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

6.2 Kesimpulan

Menurut saya usaha ini akan dapat berkembang dan mencapai keberhasilan. Saya sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang terus memadukan kemampuan dan pola pikir yang kreatif serta inovatif, juga  mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Saya sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat. Namun bertahap saya akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.